维生素的真相

简介：近年来，人们开始重视保健，关于维生素效用高低的争论屡见不鲜。维生素虽能对抗高血压和部分癌症，但潜在的风险也可能是致命的。尽管有人声称，只要摄入营养均衡的食物，就能获得一切身体所需的维生素和营养素，但是事实真的有这么简单吗？维生素到底是怎么起作用的？我们怎么知道自己的身体是否真的摄入了必需的、足量的维生素呢？我们真的需要维生素补剂吗？让我们跟随布莱斯·塞奇，一位电影人和健康狂热者一起去寻找这些答案。